【作者系資深產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)觀察家、家電/IT/互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)分析師】

近年來(lái)，“科技與狠活”一詞在網(wǎng)絡(luò)上爆火，引發(fā)人們對(duì)食品安全的深思，不少人開(kāi)始選擇在家做飯，對(duì)廚電產(chǎn)品的需求向“全嵌、智能、健康、多場(chǎng)景”升級(jí)。

方太作為高端廚電引領(lǐng)者，洞察用戶需求，致力于為用戶提供高端全場(chǎng)景廚電新體驗(yàn)。10月24日，“超越代際，以睿作答”方太2024幸福洞見(jiàn)大會(huì)暨全球新一代高端全嵌冰箱發(fā)布會(huì)于上海世博中心舉辦。會(huì)上，方太發(fā)布高端全場(chǎng)景廚電睿隱系列和全球首個(gè)AI健康烹飪系統(tǒng)——Healthy CookingGPT，帶來(lái)高端全場(chǎng)景廚電解決方案。

突破傳統(tǒng)全嵌冰箱諸多痛點(diǎn)，方太發(fā)布新一代高端全嵌冰箱

國(guó)民生活品質(zhì)不斷提升，家電家居一體化成為廚電市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，全嵌冰箱進(jìn)入大眾視野。根據(jù)GfK中怡康數(shù)據(jù)，到今年一季度，線上、線下冰箱市場(chǎng)全嵌式產(chǎn)品零售額占比分別為10.4%、15.2%，較去年同期增長(zhǎng)均超8個(gè)百分點(diǎn)。全嵌冰箱已成為冰箱市場(chǎng)熱門產(chǎn)品，進(jìn)入更多中國(guó)家庭。

隨著全嵌冰箱市場(chǎng)滲透率不斷增加，一些問(wèn)題也隨之顯現(xiàn)，導(dǎo)致“設(shè)計(jì)師不敢推，消費(fèi)者不敢用”。筆者留意到，一些消費(fèi)者在社交平臺(tái)上對(duì)全嵌冰箱展開(kāi)了一系列討論，比如冰箱組件多，安裝過(guò)程復(fù)雜，后期維修難操作、與櫥柜間隔縫隙過(guò)大、冰箱容量小、保鮮效果大打折扣等問(wèn)題，勸退了不少消費(fèi)者。在洞察用戶需求后，方太針對(duì)傳統(tǒng)全嵌冰箱的諸多痛點(diǎn)推出新一代高端全嵌冰箱。梁振鵬/文

市面上傳統(tǒng)全嵌冰箱組件繁多，通常需要7步甚至12步安裝門板。方太采用融合式門板安裝方式，僅需打孔、掛門、鎖定這3個(gè)步驟即可完成門板安裝，省去了復(fù)雜的安裝過(guò)程，實(shí)現(xiàn)立等秒裝，此項(xiàng)創(chuàng)新也方便后期維修，更加便捷省心。

全嵌冰箱的全嵌、容積、保溫三個(gè)要求，被業(yè)內(nèi)稱作“不可能三角”，三者無(wú)法做到盡善盡美。方太此次推出的新一代高端全嵌冰箱便找到了三者的最佳平衡點(diǎn)。

在全嵌方面，方太創(chuàng)新柜門一體、按壓開(kāi)關(guān)、三步安裝，將櫥柜門直接與冰箱門連接，并采用按壓式開(kāi)合門，無(wú)需安裝把手，用戶在按壓開(kāi)關(guān)冰箱門和櫥柜門時(shí)嚴(yán)絲合縫，視覺(jué)效果更美觀；在容積方面，方太的冰箱門板厚度薄至36mm，整機(jī)厚度達(dá)到超薄575mm，在900mm寬度下，最終實(shí)現(xiàn)單臺(tái)508L超大容積；在保溫方面，方太采用薄翼保溫壁技術(shù)，保證冰箱內(nèi)的保溫效果。

至此，方太顛覆傳統(tǒng)全嵌冰箱“不可能三角”，解決行業(yè)中存在的諸多痛點(diǎn)，開(kāi)創(chuàng)全嵌冰箱與中國(guó)廚房完美適配的最佳范本。

首創(chuàng)氮?dú)獗ｕr技術(shù)，方太實(shí)現(xiàn)工業(yè)級(jí)設(shè)備在冰箱領(lǐng)域的應(yīng)用

冰箱是保證烹飪品質(zhì)的第一步，如何從“儲(chǔ)存場(chǎng)景”升級(jí)到“儲(chǔ)鮮場(chǎng)景”成為行業(yè)難題。冰箱功能層出不窮，但保鮮功能卻始終是冰箱的核心功能。市面上傳統(tǒng)冰箱普遍存在存放時(shí)間久導(dǎo)致果蔬失去水分、綠葉菜發(fā)黃，肉類口感變差、營(yíng)養(yǎng)流失等問(wèn)題，歸根結(jié)底在于冰箱的保鮮功能不過(guò)關(guān)。

氮?dú)獗ｕr是行業(yè)公認(rèn)最先進(jìn)的保鮮技術(shù)。方太聯(lián)合上海海洋大學(xué)，將遠(yuǎn)洋級(jí)氮?dú)獗ｕr技術(shù)首次應(yīng)用于家用領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)了技術(shù)突破。氮?dú)獗ｕr工業(yè)級(jí)設(shè)備小型化到冰箱部件有多難？對(duì)此，方太深有體會(huì)。在發(fā)布會(huì)上，方太綜合產(chǎn)品線總經(jīng)理李健分享了團(tuán)隊(duì)研發(fā)的艱辛歷程。

原本制氮系統(tǒng)的體積比較大，在冰箱內(nèi)部占據(jù)較多的空間，方太經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的研究，克服了系統(tǒng)轉(zhuǎn)化難題，把2米高的工業(yè)制氮機(jī)壓縮成平板電腦般大小，極大程度上預(yù)留出冰箱的保鮮空間。氮?dú)獗ｕr技術(shù)在冰箱上的應(yīng)用，首先需要一個(gè)轉(zhuǎn)速高、壓力大、體積小還要噪音低的正氣壓泵，但方太找遍行業(yè)都找不到，找不到怎么辦？自己動(dòng)手豐衣足食。李健感慨到：“我們的設(shè)計(jì)師坐了四年的冷板凳，硬生生地把一個(gè)2米高的機(jī)器做到了高2.52cm，重2kg相當(dāng)于一個(gè)Pad大小的設(shè)備。人生有幾個(gè)四年呢，原來(lái)它重千斤，但現(xiàn)在它在我心中千斤重?！?/p>

有人會(huì)問(wèn)了，這樣轉(zhuǎn)速高、壓力大、體積小的機(jī)器運(yùn)行起來(lái)噪音會(huì)不會(huì)很大。方太經(jīng)過(guò)重重技術(shù)攻關(guān)，研發(fā)出懸吊減振艙加消聲管段，使得噪聲水平從78db直降到限值以下，不僅能讓氮?dú)獍l(fā)生器穩(wěn)定地產(chǎn)出大流量高壓力的氮?dú)?，還實(shí)現(xiàn)了相當(dāng)于圖書館級(jí)的低噪音運(yùn)行，為用戶營(yíng)造舒適廚居空間。

在新一代高端全嵌冰箱的應(yīng)用上，方太的獨(dú)立氮?dú)獗ｕr艙，通過(guò)高壓氣泵和分子篩，提純氮?dú)庾⑷肱搩?nèi)，提升艙內(nèi)氮?dú)夂浚瑢?shí)現(xiàn)“高氮低氧”保存環(huán)境，抑制食材呼吸作用，減少水分、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，延長(zhǎng)食材的“黃金營(yíng)養(yǎng)期”，讓果蔬和肉類等食材原鮮狀態(tài)如初，讓用戶在家里也能享受到商業(yè)級(jí)的冷鏈保鮮。

除此之外，方太新一代高端全嵌冰箱還搭載了新風(fēng)凈味技術(shù)，給用戶帶來(lái)鮮凈食材存儲(chǔ)體驗(yàn)；搭載的原創(chuàng)原鮮解凍科技，實(shí)現(xiàn)無(wú)損解凍食材，補(bǔ)全全流程保鮮的最后一環(huán)。

在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重的冰箱行業(yè)，企業(yè)只有堅(jiān)持自主研發(fā)才能提升產(chǎn)品創(chuàng)新力，從而打開(kāi)市場(chǎng)局面。方太在全球冰箱業(yè)首創(chuàng)氮?dú)獗ｕr技術(shù)，實(shí)現(xiàn)工業(yè)級(jí)制氮設(shè)備在冰箱領(lǐng)域的應(yīng)用，并將其壓縮至一塊平板電腦的大小，在保鮮領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了重大技術(shù)突破。

軟件、硬件雙重加持，方太落地全場(chǎng)景廚電解決方案

時(shí)代發(fā)展至今，客餐廚由傳統(tǒng)封閉的獨(dú)立空間趨向一體化，廚房已從家庭烹飪地點(diǎn)升級(jí)為連接家人情感的重要橋梁，成為家庭社交新中心。廚房場(chǎng)景的升級(jí)讓廚電行業(yè)意識(shí)到打造全場(chǎng)景廚房的切實(shí)可行性。

廚房場(chǎng)景的升級(jí)離不開(kāi)廚電產(chǎn)品軟件和硬件的雙重支持。方太作為在全場(chǎng)景廚電深耕多年的企業(yè)，踐行軟件和硬件兩方面協(xié)同發(fā)展。

在軟件方面，此次會(huì)上方太發(fā)布高端全場(chǎng)景廚電睿隱系列，搭載了全球首個(gè)AI健康烹飪系統(tǒng)——Healthy CookingGPT。它能夠根據(jù)用戶的身體狀況、能量消耗和口味偏好，通過(guò)海量的數(shù)據(jù)庫(kù)來(lái)定制精細(xì)化的膳食方案，為用戶提供與眾不同的“懂你健康，能說(shuō)會(huì)做”的智慧體驗(yàn)。

方太對(duì)高性能的智慧硬件也進(jìn)行了升級(jí)。此次推出的方太高端全場(chǎng)景廚電睿隱系列包括集成烹飪中心、蒸烤烹飪機(jī)、水槽洗碗機(jī)、全嵌式高端冰箱、集成凈飲中心、消毒柜等產(chǎn)品。其中，創(chuàng)新研發(fā)的Uchef 2.0智動(dòng)烹飪系統(tǒng)和AI智慧眼能夠確保Healthy CookingGPT快速響應(yīng)并處理復(fù)雜烹飪?nèi)蝿?wù)，完成全場(chǎng)景廚電解決方案的最后一步。

得益于軟件和硬件的協(xié)同合作，方太將廚電的角色從電器硬件轉(zhuǎn)變?yōu)槿业慕】瞪攀愁檰?wèn)和星級(jí)廚師，滿足用戶多種場(chǎng)景需求。此次發(fā)布會(huì)上，方太睿隱系列產(chǎn)品總負(fù)責(zé)人賈博賢邀請(qǐng)方太幸福洞見(jiàn)特邀發(fā)布人易立競(jìng)和方太品牌全球代言人陳坤，共同體驗(yàn)方太全場(chǎng)景廚電睿隱系列的智能烹飪操作。

在體驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)，賈博賢在了解易立競(jìng)的飲食偏好后，對(duì)高端全嵌冰箱說(shuō)：“你好方太，幫我推薦一個(gè)健康又減脂的菜?！备叨巳侗溟T上的大屏幕便馬上顯示出“秋葵嫩豆腐”這道食譜，并自動(dòng)流轉(zhuǎn)至其他廚電。只見(jiàn)油煙機(jī)的顯示屏實(shí)時(shí)彈出了這道菜的做法，速度之快，讓在場(chǎng)嘉賓大為贊嘆。在準(zhǔn)備好食材后，陳坤在油煙機(jī)屏幕上點(diǎn)擊開(kāi)始烹飪，輕敲蒸箱后，操作頁(yè)面和蒸箱門便都開(kāi)啟，放入食材后，蒸烤烹飪機(jī)便自動(dòng)開(kāi)始烹飪。

在親身體驗(yàn)后，易立競(jìng)感嘆道：“方太讓我們看到AI大數(shù)據(jù)不是資本市場(chǎng)的概念，而是應(yīng)用于生活的真技術(shù)。”

在軟件、硬件雙重加持下，方太以新一代高端全嵌冰箱為“窗口”，通過(guò)智能烹飪系統(tǒng)解決“不會(huì)做、做不好”的難題，為用戶提供健康、便捷、高效的烹飪體驗(yàn)。

28年來(lái)，方太創(chuàng)造了多個(gè)行業(yè)首創(chuàng)。從“不跑煙”的吸油煙機(jī)，到“不彎腰”的水槽洗碗機(jī)，從順勢(shì)上排的集成烹飪中心，到八年磨一劍的母嬰級(jí)凈水機(jī)，再到此次全球新一代高端全嵌冰箱的發(fā)布，方太不斷打破廚房場(chǎng)景局限，用方太全球新一代高端全嵌冰箱總設(shè)計(jì)師諸永定的話來(lái)說(shuō)就是，方太的產(chǎn)品營(yíng)銷理念從來(lái)都不是“說(shuō)服”，而是“打動(dòng)”。

作為在廚電行業(yè)深耕多年的企業(yè)，方太憑借新一代高端全嵌和全球首創(chuàng)的氮?dú)獗ｕr技術(shù)，不依靠?jī)r(jià)格戰(zhàn)，而是通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新突破全嵌冰箱安裝、維修、用戶體驗(yàn)感等痛點(diǎn)，在強(qiáng)手如林的冰箱市場(chǎng)闖出一條獨(dú)特發(fā)展之路。